猪腰子3只，绍酒2匙，生抽2匙，醋少许，鸡精少许，蚝油0.5匙，葱花少许，蒜泥适量，胡椒粉少许，麻油少许
总是想吃爆腰花，总是做不好．这次看见很新鲜的腰子，就又买了来．网上搜搜，看见有比较清爽的做法，也不起油锅，就学了来．味道相当的不错．
猪腰清理干净，切除内部的白色和深红色组织．
把一个腰子对半切开后再一分为二，每片改刀切成象梳子一样的形状.
把处理好的腰花入滚水汆烫至熟，立刻捞出投入冰水中冷却．这样腰花才会脆嫩．我是头天先把饮用水放冰箱冷藏．
将所有调味料混合均匀，成醉汁．
滚水中加一点点盐和油，把青菜汆烫至熟备用．
腰花装盘，边上围青菜．浇上醉汁即可．
