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鸭1只，葱2根，姜20公克，当归8公克，A.陈年绍兴酒250cc，五加皮酒50cc，B.鸡高汤200cc，盐1茶匙，鸡精粉1/2茶匙，细糖1/2茶匙
将鸭子洗净后，放入蒸笼里蒸45分钟至熟后，拿出来放凉。
放凉后去掉骨架，将切下来的鸭肉排放在碗盅中备用。
把当归切小片，葱切段、姜切片后备用。
将作法3的当归片、葱段、姜片与所有调味料B一起放入锅中，煮开约1分钟后放凉。
将调味料A倒入作法4的锅中一起搅拌均匀一下，再将汤汁倒入作法2的碗盅中让肉浸泡，并放入冰箱冷藏室一晚后即可取出切片食用。
