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主料北豆腐500克，猪血500克， 辅料青蒜20克，红尖椒20克， 调料色拉油30克，盐8克，白砂糖5克，白醋8克，豌豆淀粉3克
豆腐切片，入滚水中烫一下，去除豆腥味，取出。
猪血切片，入滚水中煮3分钟，捞出。
青蒜，红辣椒分别洗净切成小粒。
炒锅注油烧热，放入豆腐，猪血，加适量水煮熟，加盐，糖，白醋调味，再以水淀粉勾芡，撒上青蒜和辣椒粒即可盛盘。
