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野芹菜，小脆肠（涮火锅会用到的，超市里有卖），小米椒，盐，糖。
小脆肠切成四桠，留五分之一不切，否则就断开了。
油热以后，下脆肠翻炸，小心不要弄断，不一会它们就会自己开花。将脆肠盛出。
用炸香肠的油大火炒芹菜，加盐，少许糖。再加入脆肠花一起炒。
