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大里肌带骨600公克，地瓜粉1大匙
将肉片洗净，用肉鎚或刀背拍松，使肉质更富弹性且容易入味。
将所有的腌料混合均匀，放入肉片腌渍并冷藏至隔天。
将沾料混合，取出冷藏一晚的肉片沥干，确实沾裹并稍微压紧。
将炸油烧热至180℃，然后将肉片下锅炸至酥黄，捞起沥干即可。
