金桔馅料，葡萄干，朗姆酒，面皮，无盐动物黄油125克，鸡蛋1个，糖粉80克，杏仁粉20克，低筋面粉250克，盐3克
冰箱里有一块中秋节做月饼剩下的金橘馅料，冷藏室里有一块前几天做水果派剩下的派皮。用这两种现成的原料，我做了10个贝壳形状的酥皮点心。下午阿呆回来我问他:"这个点心像贝壳吗？"他说："更像小胖狗肉乎乎的小爪子."
馅料：金桔馅料我是在一家烘焙俱乐部买的，为了增加口感，我用朗姆酒泡了一些葡萄干，包到馅料里。然后搓成小球球，这样不仅增添了一些酒香，在吃的时候咬到葡萄干，会有一种意外收获的感觉。准备馅料的时候，把冷藏箱里的面皮拿到室外退冰解冻。
面皮：将室温软化的黄油打软，分次加入过筛的糖粉搅拌至乳白色，再加入鸡蛋搅匀。
在做法1中加入过筛的盐、杏仁粉、低筋面粉，揉搓成面团。
将揉好的面团压平用保鲜膜包好，放置在冰箱冷藏里松弛30分钟以上。
30分钟后将面团取出分成小块，擀成3厘米厚左右的面片。
面皮我用了35克，馅料20克。
造型：将面皮包裹住馅料。
在模具中加入适量面粉，这样比较容易脱模。
在贝壳形状的面饼上均匀的刷一些蛋黄液，这样烤出的点心会更加诱人。
烤箱预热，180度20分钟。
