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金沙蛋羹

金沙蛋羹

炖蛋

by admin · 58 收藏 · 2963 浏览

原材料

鸡蛋1只,清水100毫升,熟鸭蛋黄2只,料酒0.25小匙,白胡椒粉0.25小匙,盐1小匙,麻油适量

口感介绍

前几天参加婚宴,我正吃的兴起,眼睛扫描到又有菜端上来了,就是这道“金沙蛋羹”,这名是我自己起的,当时报的啥菜名没在意,只顾着赶紧下手了。蛋羹确实很鲜美,只是除我以外的其他人都说上面那层是蟹黄。当众人夸的口沫横飞,热情高涨时,我冷不丁冒了句:“这是鸭蛋黄。”众人热情的火焰被我无情的熄灭鸟,罪过罪过。

制作方法

第一步

鸡蛋打散,加入调味料和清水搅匀,过滤出小细泡。

第二步

盖上盖子,水开了以后入锅蒸10分钟。

第三步

鸭蛋黄碾碎,锅里放油,倒入鸭蛋黄,小火炒至细腻的泡沫状。

第四步

将炒好的鸭蛋黄倒入蒸好的蛋羹上即可。

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