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主料糯米粉300克， 辅料南瓜100克，蛤蜊75克，虾皮15克， 调料大葱10克，植物油15克，盐2克，味精2克，白砂糖2克，香油1克，胡椒粉1克
金瓜削皮后切丝；
葱切葱花；
米粉用开水略烫后备用；
油锅烧热，放进葱花爆香，先加入虾皮小炒一下，其次放进金瓜和高汤，用中火焖2分钟；
加入米粉拌炒，最后放入蛤肉和盐、味精、糖、香油、白胡椒粉，拌炒均匀后即可。
