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用料主料虾仁辅料
将虾仁洗净加入盐、鸡精、鸡蛋清、淀粉拌匀上浆；
坐锅点火放入油，油四五成热时，倒入虾仁划散捞出放入烤热的金篮内；
坐锅点火倒入油，油热倒入炒好的面粉、鱼汁调味，锅开放入少许甜面酱，淋在虾仁上，装盘点缀即可。
