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金蟾戏珠

金蟾戏珠

花胶

by admin · 39 收藏 · 2596 浏览

原材料

百灵菇10个,墨鱼胶500克,西兰花、鸡油、老鸡汤各适量

制作方法

第一步

百灵菇雕刻成蟾蜍形,用鸡汤煲2小时。

第二步

墨鱼胶制成珍珠丸子,摆入盘中,浇白汁,围摆西兰花。

第三步

将雕好的百灵菇放于丸子四周,浇用老鸡汤调成的黄金汁即成。

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