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日本豆腐300克 金针菇100克 香葱3棵 大蒜3瓣 食用油500克（实耗30克） 香油1小匙 蚝油2小匙 酱油2小匙 精盐1小匙 味精小匙
金针菇洗净去根，日本豆腐均切成段，香葱切末，大蒜切片；
锅内入油烧热后，放入日本豆腐，待炸成金黄色后，捞起；
锅内留少许油，放入香葱、大蒜炒香，再加入少许水，倒入炸好的日本豆腐、金针菇翻炒几下；
加入精盐、味精、酱油、蚝油翻炒均匀，淋入香油，起锅即可。
