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淡金黄色的金针菇，含有大量蛋白质。烹煮后滑嫩甘甜，略带黏稠的口感与肉馅的柔嫩非常吻合，在咬嚼时从肉中溢出淡雅甘甜的香气，令人齿颊留香。 鲜肉馅占1／2、金针菇占1／2 鲜肉馅300克、金针菇500克 调味料盐、味精、油
金针菇洗净后入水汆烫。
捞起后放冷水中冷却。
将冷却的金针菇切粒，加调味料与肉馅拌匀。
