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一条鲫鱼、250克金针菇、10粒枸杞子、若干大葱、小葱、姜
鲫鱼去腮开膛收拾干净，在两侧鱼身都用刀划3个口子。
下油锅煎至两面金黄色取出备用。
把鱼放入砂锅或汤锅内，加入适量的水，最少要没过鱼身。加入料酒、盐、葱段、姜片。开大火加盖煮。
等开锅加入枸杞子，换小火煮20分钟。
加入金针菇。
5分钟后即可出锅，撒入小葱末装扮，美味完成。
