猪瘦肉,南杏,北杏,金针菜(黄花菜),干瑶柱1个,蜜枣一颗,枸杞3、4个,盐
连老公这个西关大少都说好喝的汤,我想真的值得推荐给大家。老实说这个搭配是我今天突发奇想出来的,汤的味道很特别,既有杏仁清香又有金针菜的鲜香,搭配瘦肉,自有一种清甜的味道。明目枸杞,瑶柱蜜枣都是煲汤官配啦。
烧滚水,下瘦肉去除血沫,沥干水分备用,
南北杏仁(南:北=4:1大概比例),金针菜(黄花菜),干瑶柱,蜜枣枸杞用冷水泡发,
炖锅下瘦肉,南、北杏,金针菜,瑶柱,蜜枣,枸杞,下一碗冷水(我用天际迷你电炖锅,煲1碗汤,用普通砂锅就酌量增减食材和水)
天际电炖锅煲煮1.5小时,普通锅大概2小时,上桌前落盐即成。