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原材料土豆………………500克猪肉馅………… 300克面粉………………适量调味料食用油…………100克盐………………适量味精……………适量料酒……………适量酱油……………适量
土豆去皮，洗净，切成3厘米厚的圆形片，在其中间批一连刀片；取适量面粉，加清水调成面糊，备用；
猪肉馅中调入酱油、盐、味精、料酒搅匀，嵌入土豆夹中，裹上面糊；
将土豆夹放入五成热的油中，炸至金黄色捞出，装盘即可。
