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材料油菜600克 竹荪40克 白果罐头1罐调味料A料糖、盐、黄酒各1／2小匙B料
竹荪放入碗中，加冷水泡软(图1)，捞出，剪成5厘米长的小段(图2)；油菜洗净，放入沸水中加A料烫熟(图3)，捞出，沥干水分，待凉后铺入盘底备用。
锅中倒入B料煮开，放入竹荪煮至透明，捞出，盛入油菜上；锅中汤汁继续煮沸，放入白果煮熟，盛出，淋在竹荪上，即可端出食用。
