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土豆200克火腿20克鸡蛋1个面包糠适量淀粉适量食用油50克精盐3小匙白糖3小匙味精1小匙
土豆去皮、蒸熟，用刀压成土豆泥，火腿切粒；
把土豆泥与火腿粒、鸡蛋黄、精盐、白糖、味精、淀粉拌匀，做成饼状；
平底锅内倒入油，烧热，放入豆泥饼， 撒上面包糠，用小火煎至两面金黄即可。
