by admin · 94 收藏 · 1341 浏览
3－4人份 走地鸡1只 水8碗 铁观音30克
洗净宰好的光鸡，斩件，汆水捞起；
取15克茶叶放入茶杯，淋入热水随即倒掉，是为洗茶；
煮沸清水，倒入大炖盅，放入鸡块和洗好的茶叶，隔水炖3个小时，调入适量的盐。
剩下的15克茶叶同样先洗一遍，放入汤里，待泡好即可品尝。
