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主料银耳(干)15克，枸杞子5克， 辅料茉莉花10克， 调料盐2克，味精1克，料酒3克，姜汁5克，豌豆淀粉5克
滑润适口，茉莉香浓。
水发银耳择洗干净，撕成小片，用清水浸泡；茉莉花摘去花蒂，洗净，放入盘中；枸杞子洗净备用；淀粉加水适量调匀成水淀粉备用。
汤锅放在火上，放入清汤，加入料酒、姜汁、精盐、味精，下入银耳、枸杞烧沸，撇去浮沫，勾薄芡，盛入汤碗内，撒上茉莉花即成。
