准备适量荔枝，用冷水冲洗干净表面附着的灰尘杂质
在荔枝的表面仔细寻找，可以看到一条连贯的细线呈圆周状贯穿在荔枝的斑状凸起表面，这是荔枝最薄弱的部分
用手指握着细线部分，轻轻往里夹捏，荔枝皮经过一夹一捏被爆开
这样就可轻松剥下爆开的荔枝皮
银耳一小把用冷水泡发，洗净表面杂质
泡发的银耳用刀切成小块
锅里放入足量冷水，放入银耳，大火熬煮
绿豆用清水洗净表面灰尘
等锅里的水开，放入绿豆，大火煮制
煮制大约10分钟，往锅里倒入小半碗冷水，继续煮制
煮制过程汤汁表面会有白色浮沫飘起，，用勺子撇掉，可以视情况再加入小半碗凉水煮制
煮到绿豆开花软烂
荔枝剥去外皮，留下果肉
荔枝果肉放在锅中
锅里放入一块冰糖
继续煮制5～10分钟，至冰糖溶化即可
