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用料银耳50克，豆腐250克，植物油、盐、味精各适量。
银耳用温水泡软后洗净，撕小朵。豆腐漂洗干净，切成小块。
将银耳和豆腐一起投入热油锅内，轻轻翻炒均匀，加入适量清水，以文火煮至银耳黏稠，加盐、味精拌匀即成。
