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主料绿豆芽，熟鸭肉，青，红椒。葱丝，姜丝，盐，糖，胡椒粉。
豆芽掐两头汆水，熟鸭肉与青、红椒切丝备用。
炒锅内加少许油，放葱姜丝炒出香味后放豆芽和鸭丝翻炒。
最后放适量盐、糖、胡椒粉，淋高汤翻炒出锅装盘即可。
