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材料豆芽300克，鸡胸肉1付，辣椒1根，蒜头2瓣，蛋白半颗，太白粉1大匙 调味料
辣椒去籽后切丝，蒜头切末备用
鸡胸肉片开后顺纹切丝，先放入碗中，加入蛋白、盐、胡椒粉、太白粉和香油腌拌均匀，再放入油锅中炒至变色后取出备用
锅内烧热1大匙油，先爆香蒜头，再放入豆芽炒软后，放入辣椒丝、鸡丝和干贝粉拌炒均匀，起锅前滴入少许香油即可完成
