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主料水发香菇，青蒜苗，辅料
色泽银白，茸松软嫩，鲜香。
将香菇、青蒜苗、鲜虾仁切成末，放到猪肉末中加入葱姜末打入鸡蛋调味拌匀，再放入干淀粉调成厚馅，用手把馅团成数个小球形团；
把散米饭和椰茸丝二者掺和均匀，撒在面板上，用团好的肉团、盐、米饭粒、椰茸丝，外壳成银白色茸团；
将银白色茸团放入抹好油的平盘中，再放到蒸锅中蒸25分钟即可。
