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鸡蛋，菠菜，新鲜银鱼，枸杞，姜丝，高汤
将鸡蛋用手动打蛋器打散。
蛋液过筛，在油锅中煎成薄香蛋皮，切丝待用。
起油锅，见热，将洗好切段的菠菜在锅中高火爆炒片刻。
倒入一大碗高汤，加少许水没过菠菜。
倒下洗净的银鱼，勾上水淀粉。
加盐味精，蛋皮，枸杞烧开即可。
