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土豆2个，中型，冬菜1棵，香葱1根，香菜1棵，盐适量，鸡精少许，香油2茶匙，辣椒粉适量
香菜切段，葱切末
将土豆洗干净，不去皮，放进锅里，加足量水煮熟
熟透后捞出，浸入冷水中放凉
土豆降温后，剥去外皮
再将去皮的土豆切成小块
锅内导入少许油，烧热后放入土豆块
小火慢慢将土豆块煎至金黄，一面上色后，再换另一面煎
煎好的土豆块放入盆中，加入少许鸡精
再根据个人口味加入适量盐
再均匀撒入一层辣椒粉
放入2茶匙香油
表面撒入切好的香菜
最后放入切碎的冬菜，拌匀即可
