by admin · 69 收藏 · 1995 浏览
黑糯米20公克，薏仁40公克，红豆20公克，市售炸好锅粑1片，嫩姜30公克，油炸粉10公克，水适量，胡椒粉少许，盐10公克，橄榄油15㏄
红豆泡水约1天备用。
黑糯米和薏仁分别蒸熟；嫩姜刨碎；油炸粉先与水调开备用。
将作法1的红豆加水蒸熟后，加少许盐和姜碎、油炸粉水揉成圆饼状，放入热油锅以大火炸酥至膨起，捞出压碎备用。
将市售锅粑放入热油锅以大火炸酥至膨起，捞出压碎，与蒸熟的黑糯米和薏仁、作法3的材料以及调味料一起拌匀即可。
