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原材料牛肚…………………………150克长寿面………………………100克葱……………………………20克调味料盐……………………………4克鸡精…………………………5克胡椒粉………………………2克上汤…………………………400克香油…………………………10克
葱择洗净切花，牛肚切块，上汤煮开，调入盐、鸡精、胡椒粉，盛入碗中；
锅中注水烧开，放入龙须面；
盖上锅盖煮开，用筷子将面条搅散；
捞出沥干水分，放入盛有上汤的碗中；
撒上葱花，摆上牛肚，淋入香油即可。
