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米饭200克，虾仁、干贝适量，冬菇2朵，胡萝卜丁、青豆、青菜适量调料鲜味生抽2小匙，糖、盐、鸡精、淀粉、酒各适量，香油、葱汁少许
冬菇氽烫后剁成蓉泥状加葱汁拌匀；干贝切丁备用。
青豆、胡萝卜丁、青菜洗净后入炒锅炒五成熟；虾仁和干贝丁下油锅滑炒至六成熟。
下所有调味料将青豆、青菜和虾仁、干贝旺火烧入味，盛在瓦煲的米饭上。
将拌过的冬菇蓉放入瓦煲中加盖后微火煨入味，淋少许香油即可端出。
