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主料冬瓜250克， 辅料鲜香菇50克，陈皮25克， 调料盐3克，白砂糖3克，姜2克，味精2克，香油5克
冬瓜去皮切成马蹄形，在沸水中稍煮，捞出浸冷沥干；
陈皮浸软，除去果皮瓤；
冬菇去蒂浸软洗净；
用瓷锅盛冬菇、冬瓜、陈皮、姜片，将素上汤煮沸倒入锅内，盖上盖子，放入蒸笼蒸约1小时，再加入精盐、香油调味，即可出锅。
