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雪菜、冬笋为安徽常见的绿色植物。雪冬肉丝也是一款安徽的家常炒菜。成菜色泽悦目，雪菜鲜、冬笋脆、肉丝嫩，是一款深受公众欢迎的热点菜肴。主料猪瘦肉辅料雪菜 冬笋调料精盐 味精 白糖 蒜茸 葱花 嫩肉粉 淀粉 色拉油
猪瘦肉切丝，冬笋切丝，雪菜切碎。将猪瘦肉丝上浆，入锅滑油。
锅上火滑油，留底油炒香蒜茸，下笋丝、雪菜炒熟，下猪瘦肉丝，用调料调味，勾少许芡汁起锅装盘。
