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主料冬笋200克，芥菜75克， 调料盐2克，味精2克，料酒5克，香油10克，豌豆淀粉5克，花生油75克
冬笋切成滚刀片，放入锅中加清水150克、精盐少许，煮熟入味捞出，冬笋汤倒入碗内；
雪菜梗切成细末；
锅烧热，加入熟花生油，放入雪菜末煸炒一下，投入冬笋片一起煸炒；
下入精盐、味精、鲜笋汤，烧开用湿淀粉勾芡，淋上料酒、麻油翻锅装盘即成。
