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中个的土豆2个，青椒1个（切丝），盐，鸡精
土豆刨好丝后请放到泡入水中，并加入少量盐！放水中可以防止土豆丝变色，加盐在炒制的过程中多就算多炒下也能保持土豆丝的脆爽。
锅烧热，加油，放入青椒丝翻炒片刻。
然后从水中捞出土豆丝入锅翻炒至熟，加盐，鸡精既可装盘。
