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黄鳝（切段），青椒1只，料酒，姜，蒜头，盐，鸡精，胡椒粉，老抽，糖
锅热油先下姜片蒜头。
再下洗净的鳝段，加料酒煸炒。
加老抽，糖，少许水，闷煮一会。
放入青椒块，翻炒后加盐，鸡精调味。
出锅前撒胡椒粉。
