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主料鸡翅300克，青椒2只，姜少许。，调料
鸡翅去净骨，青椒切片，姜切粒，去骨的鸡翅用少许盐、味精腌约20分钟待用。
烧锅下油，放入生姜、青椒、鸡翅中节、豆瓣酱煸炒至八成熟。
调入剩下的盐、味精、白糖炒至入味，用湿生粉勾芡，淋入麻油出锅入碟即成。
