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鸡中翅250克，辣小青椒6个，姜1个，切片，花椒15粒，精盐2/3茶匙，白胡椒粉少许，植物油2汤匙
用青椒和姜煸出来的鸡翅十分香。里面的姜片和青椒可以下饭吃，虽然较辣但是整个菜的味道好极了。
将鸡翅洗净，剁成2－3厘米大的块。青椒洗净切成1厘米的段。
将炒锅置于旺火上，放油烧至六成油温，放入姜片炒出香味，再放入青椒、花椒炒香并出辣味，加鸡翅、精盐炒熟。
最后加入胡椒粉翻炒均匀，铲出装盘即成。
