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主料海螺肉50克。辅料黄瓜500克。调料精盐5克，味精5克，陈醋10克，香油5克，葱油10克。
把蒸熟的海螺肉掏出洗净，用刀切成块状，再把黄瓜去皮切成滚刀块，然后将海螺肉、黄瓜放入盆内待用。
取小碗一只，将精盐、味精、陈醋、香油、葱油放入调和成汁。将调和汁浇在装螺头和黄瓜块的小盆内，拌匀即可装盘上桌。
