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青茄辣椒炒鸡杂

青茄辣椒炒鸡杂

小炒

by admin · 59 收藏 · 1433 浏览

原材料

鸡肠,鸡肝,鸡肾,鸡血,青茄子,辣椒,盐,生抽

口感介绍

回家看望老爸,回来时买了只走地大阉鸡回家,女儿大喜,说好漂亮,要当宠物。我当即跟她说你要负责饲养和卫生,干不干。女儿想了会儿:还是不养算了。杀鸡时,叫她帮忙抓脚,她口里念念有词:“不是我要杀你的,不要变成鸡鬼来找我们,因为你本来就是给人吃的,谁叫你的味道那么好,记得下辈子不要做鸡了。”晕死,搞得我像个刽子手。这鸡有5斤多重,看来一顿是消灭不了的了。不过,新鲜的好吃,吃不完再说。

制作方法

第一步

将鸡肠、鸡肝、鸡肾、鸡血搞干净先浸熟,青茄子、辣椒切好。

第二步

将浸鸡时浮在汤面的有撇起,下锅,爆香蒜头,下茄子、辣椒炒透。

第三步

放入浸熟切好的鸡杂一起翻炒,下盐、生抽调味就好。

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