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主料黄豆芽450克，青蒜100克， 调料色拉油50克，盐5克，味精3克，白砂糖2克，辣椒粉8克，香油10克
质地柔嫩，滋味鲜香。
将青蒜洗净，切成1.5厘米长的段；
将黄豆芽掐去根须，洗净捞出，沥干水分；
锅置旺火上，放入色拉油，烧热下入辣椒粉略煸；
再放入黄豆芽、精盐、味精、白糖炒拌均匀，再放入青蒜段炒拌断生，淋香油，出锅装盘即可。
