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丝瓜300公克，面煳1杯，沙拉油2大匙，盐1/8茶匙，鸡蛋半颗，水3/4杯，盐1/4茶匙，胡椒粉1/4茶匙
取一碗将面煳料全部倒入，以筷子搅拌均匀备用。
丝瓜削皮洗净、切条、去籽，泡水沥干备用。
油锅开中火加热至油温120℃，将丝瓜沾匀作法1的面煳后下油锅，炸至呈金黄色即可。
干锅放入盐，以小火炒干，再加入胡椒粉拌匀，盛入调味碟，待凉即可和作法3的成品一同上桌。
