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主料鸡肉400克，豆腐100克，芝麻盐2克，酱油20克，香油5克，白糖2克，葱20克，蒜15克，生姜3克
将鸡肉和豆腐剁碎，用葱、蒜、酱油、生姜汁做调料。
在油纸上铺5毫米厚的鸡肉，在鸡肉切几个口子后撒上精盐，放到铁支子上烤。
把它边烤边抹上调料酱，烤成红栗色。
待鸡肉熟了以后去掉油纸，切出漂亮的形状放到盘子里，跟调料酱一起端出
