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主料童子鸡1只(去头，爪，内脏后不超过600克为佳) 配料江米适量，大枣，板栗，大蒜，高丽参1根， 调料盐，味精，鸡粉适量
将泡好的江米、大蒜、去皮板栗放入鸡腹内，将口封住。
砂锅加水，烧开后将童子鸡放入砂锅中，加大枣、高丽参炖到鸡肉与鸡骨分开为止。
加入精盐、味精、鸡粉调味即可。
