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鸡蛋5只，韭菜半斤，蒜头2粒，油，盐
韭菜洗干净，切段。
鸡蛋打散，放少许油和盐。我发现用叉子来打蛋效果特别好，筷子可以退休去了。
热油锅，下蒜头爆一下，下韭菜，放少许盐，炒到八成熟盛上碟。
再热油锅，下蛋液，用锅铲不断炒锅底，让蛋液熟一层翻一层，这样才能做出滑蛋，记得动作要快。
蛋基本上熟的时候把韭菜倒下锅，翻炒一下，上碟。吃去吧。
