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韭菜50克,粉丝1束,牛肉150克,鸡蛋1只,蒜末适量,生粉适量,料酒适量,糖适量,生油适量,盐适量,生抽适量
牛肉洗净后切片,然后用适量盐、生粉、料酒、生抽、生油腌制2小时。
粉丝用清水浸软后剪短。
韭菜洗净后切段;鸡蛋打成蛋液。
锅内放少量油,烧热后加入蒜末,爆香后加入牛肉炒至5成熟。
加入韭菜翻炒均匀。
加入适量盐、生抽、料酒、糖、胡椒粉调味,再埋入稀芡。
加入粉丝炒匀,再倒入蛋液炒熟即可。