by admin · 95 收藏 · 2531 浏览
主料海蜒75克，韭菜花150克。 辅料盐1克，味精1．5克，葱油4克，葱3克，姜片2克，黄酒3克，胡椒粉0．1克。
脆嫩鲜爽。韭菜花拌海蜒是时令新品种，韭菜花的芳香、脆嫩，配上海蜒的鲜美、干香，可谓最佳搭配。
海蜒洗净后放在碗里，加葱、姜、黄酒、胡椒粉，上笼蒸10分钟。
韭菜花摘去花蕾和下端老茎切成寸段，进沸水锅烫一下后取出晾凉，滤去水分。
韭菜花、海蜒入碗，加盐、味精、葱油，拌匀装盘。
