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主料韭菜75克，油皮150克， 调料色拉油15克，盐2克，白砂糖1克，酱油3克，味精1克
韭菜洗净，切段；
将豆腐皮先切丝，洗净后再切成段；
炒锅置火上，倒油，放入高汤、豆腐丝和适量的盐、白糖、酱油、味精，用小火慢慢翻炒5-7分钟；
使豆腐丝完全吸收汤味道，再放入韭菜继续炒半分锅即可。
