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大闸蟹、米饭、韭菜、盐、味精、黄酒、葱、姜、胡椒粉各适量
将大闸蟹洗净，蒸熟，剥下蟹肉、蟹黄备用。
锅上火，注入油烧热，放入葱花、姜末、料酒、蟹黄、蟹肉、胡椒粉煸炒，再投入韭菜末、米饭、盐、味精，翻炒至米饭粒分开、蓬松时装盘即成。
