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牛肉丝150公克，韭黄200公克，新鲜木耳100公克，蒜头2颗，橄榄油1/2茶匙，鸡粉1/2茶匙，酒1茶匙，酱油1茶匙，水1大匙，太白粉1/2茶匙
热量：370卡钠含量：539毫克主要营养素：多醣体、维生素B12、叶酸、铁、锌、维生素C
牛肉丝加入腌料搅拌均匀放置15分钟。
韭黄洗净切段沥干；木耳洗净切丝沥干；蒜头切片备用。
煮一锅水，将牛肉丝放入汆烫至八分熟后，捞起沥干备用。
取一不沾锅放油后，先爆香蒜片，续放入韭黄段、木耳丝及少许水拌炒，接着加入作法3的牛肉丝及调味料拌炒均匀后即可盛盘。
