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韭黄400公克，牛肉150公克，姜丝15公克，辣椒丝15公克，太白粉适量，A.盐1/2小匙，糖1/4小匙，鸡粉1/2小匙，白胡椒粉1/2小匙，米酒1大匙，B.水60㏄，香油适量，太白粉水适量
韭黄洗净切段；牛肉切丝并均匀裹上太白粉，备用。
热锅，倒入适量沙拉油，放入姜丝、辣椒丝、牛肉丝爆香。
于作法2的锅中加入水拌炒一下，续加入调味料A调味。
加入作法1的韭黄段炒匀，再以太白粉水勾薄芡并洒入香油即可。
