韭黄猪肝肠粉

材料：粘米粉50克，生粉10克，澄面5克，水150克，油12克猪肝适量韭黄适量（馅料根据各人的喜好放，可以是肉片、鱼片、虾仁、叉烧，反正喜欢什么就放什么）

猪肝切片加姜汁、盐、生粉腌腌。韭黄切段备用。

把粘米粉、生粉、澄面拌匀，加水、油和匀成粉浆。

在一个已扫油的平盘中倒入薄薄一层粉浆，放上猪肝。

4入炉大火蒸3分钟放上韭黄再蒸2分钟。

出炉用刀一边铲起，一边卷成卷形即成。

放入碟中，加入适量蒸鱼豉油即可食用。